BLOEMKOOLPIZZA MARGHERITA <3
Deze verrassende variant van de pizza margherita wordt gemaakt op basis van een bloemkoolbodem. Origineel, gezond en lekker smeuïg met mozzarella
INGREDIENTEN
* 1 bloemkool, in roosjes
* 100 g kerstomaten, in schijfjes
* 4 el tomatensaus
* 50 g havermoutvlokken
* 2 eieren
* 1 bol mozzarella, in stukjes
* 1 el Italiaanse kruiden
* 1 handvol basilicum
* zout
BEREIDING
* Verwarm de oven voor op 200 °C.
* Hak de bloemkoolroosjes fijn met een keukenmachine tot een soort couscous.
* Verdeel de bloemkoolkorrels over een met bakpapier bedekte bakplaat. Plaats 15 minuten in de oven.
* Schep de bloemkool in een propere handdoek en wring met al je kracht zoveel mogelijk vocht eruit.
* Schep de uitgelekte bloemkool in een kom en meng met de havermoutvlokken, de eieren, de Italiaanse kruiden en het zout.
* Vorm op een met bakpapier beklede bakplaat een ronde van het deeg en kneed de randjes van de bodem wat dikker.
* Zet de bodem 15 minuten in het midden van de oven en laat goudbruin bakken.
* Besmeer de pizzabodem met de tomatensaus en verdeel er de stukjes mozzarella over. Werk af met de schijfjes tomaat en plaats opnieuw 10 minuten in de oven.
* Werk af met de basilicum en serveer.
Index 
