2 sjalotten
20 g ongezouten boter (of margarine)
125 g magere gerookte spekreepjes
250 g kastanjechampignons
300 g kipdijfilet
8 grote winterpenen (AH puur&eerlijk biologisch)
1 el tarwebloem
200 ml kippenbouillon van tablet
125 g crème fraîche
20 g verse platte peterselie
Zet deze ingrediënten op mijn lijst
Bereiden
stap voor stap koken
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Zo lukt het altijd!
vaak met video's en foto's
in kortere stappen
ideaal om mee te koken
Snipper de sjalotten. Verhit 10 g boter in een braadpan en bak de sjalot, spekreepjes en kastanjechampignons 5 min. op middelhoog vuur. Snijd ondertussen de kipdijfilets in 4 stukken.
Schil of schrap de wortels en snijd ze in stukken van 4 cm. Voeg de rest van de boter, de kip en de wortels toe aan het sjalotmengsel en bak 3 min. mee. Doe de bloem erbij en laat 2 min. op laag vuur gaar worden.
Voeg al roerend de hete bouillon en crème fraîche toe. Breng aan de kook en stoof alles met de deksel schuin op de pan in 20 min. gaar. Snijd ondertussen de peterselieblaadjes fijn. Schep door de kipstoof.
combinatietip:
Lekker met donker brood, bijv. pain rustique.
Index 
