Een wrap als lunch is een lekker alternatief op het bammetje. Écht lekker wordt ‘ie als je hem belegt met supermooie ingrediënten die samen fantastisch smaken. Zo hadden we al een superlekkere carpacciowrap, maar nu vonden we het tijd voor een ander smaakje: serranoham en heksenkaas.
Dit heb je nodig (twee wraps)
40 gr komkommer
50 gr semi-zongedroogde tomaatjes
2 wraps (40 gr per stuk)
60 gr heksenkaas
60 gr serranoham
20 gr rucola
Zo maak je het
Bereidingstijd: 10 minuten
Halveer de komkommer en verwijder de zaadlijsten.
Snijd de komkommer in dunne halve maantjes.
Laat de semi-zongedroogde tomaten uitlekken. Snijd ze in de lengte 1 à 2 keer doormidden.
Besmeer de wraps met de heksenkaas en beleg ze vervolgens met de serranoham.
Verdeel de rucola, komkommerreepjes en semi-zongedroogde tomaat over de serranoham.
Bestrooi naar smaak met (versgemalen) peper.
Rol de wraps op en snijd ze schuin doormidden.
Tips en tricks
Als je geen zin of tijd hebt om de heksenkaas zelf te maken, kan je het kant-en-klaar kopen of ‘gewoon’ roomkaas gebruiken.
Voeg tegelijk met de rucola wat dungesneden ringetjes bosui toe.
Snijd de wraps in kleine stukjes en serveer ze als borrelhapje.
Voedingswaarde (per persoon)
Kcal: 322
Eiwit: 16 gram
Koolhydraten: 27 gram
Vet: 16 gram
Vezels: 4 gram
Eet smakelijk!
Index 
