BROODJE HETE KIP
Ben jij het type dat overal een kneepje hot sauce overheen doet? Deze lunch past helemaal
in jouw straatje. Leef je uit en gebruik gerust nog wat meer pittige smaakmakers dan wij in het
recept aanhouden. Ben jij meer het type ‘een zakje paprikachips is al heet genoeg’? Dan kun je de
sambal gerust weglaten. Dat is mooi, want deze bijzonder goedgevulde pistolet is een leuke lunchvariatie
die je niet wilt missen.
BEREIDINGSTIJD
20 minuten
2 PERSONEN
1 rode ui
1 teentje knoflook
0,5 paprika
100 gr champignons
200 gr kipfilet
2 pistoletjes
5 gr maïzena
10 ml ketjap manis
5 gr witte basterdsuiker
30 ml chilisaus
10 gr sambal oelek
100 ml water
10 gr rucola
Snipper de rode ui en hak de knoflook fijn.
Snijd de paprika en champignons in kleine stukjes.
Snijd de kipfilet in kleine blokjes.
Bak de pistoletjes af volgens de instructies op de verpakking.
Verhit een scheutje olie in een ruime koekenpan en bak de ui,
paprika en champignons enkele minuten op hoog vuur aan.
Voeg de stukjes kipfilet toe en bak rondom bruin.
Bak de knoflook op middelmatig vuur 1 minuut mee.
Klop de maïzena los in een scheutje koud water.
Zet het vuur hoog en voeg de ketjap manis toe.
Voeg de witte basterdsuiker, chilisaus, sambal, losgeklopte maïzena
en het water toe.
Breng de saus op middelmatig vuur zachtjes aan de kook.
Roer goed door en voeg eventueel extra water toe om de gewenste
dikte te bereiken.
Snijd de afgebakken pistoletjes open.
Beleg de pistoletjes met rucola.
Schep de hete kip op de rucola en serveer direct.
TIPS & TRICKS
Met tien gram sambal heeft de saus behoorlijk wat pit. Je kunt eventueel met vijf gram sambal beginnen
en eerst even proeven of de saus misschien al pittig genoeg voor je is.
Maak een dubbele portie hete kip en vries de helft in. Dan kun je dit broodje binnenkort heel eenvoudig
nog eens maken.
Per persoon • Kcal 438 • Eiwit 33 gram • Koolh. 58 gram • Vet 7 gram • Vezels 11 gra
Index 
